SUPA DE PUI CU TAIETEI DE CASA

    Am facut supa azi.Nu mai stiam ce sa mai fac de mancare,si,mi-a venit dintr-o   data ideea pt supa asat,gandindu-ma ca nu mi-am mai folosit de multa vreme masina de facut taietei.Si vroiamsa o fac cu niste taietei de casa,caci acestia sunt cei mai buni.
      Poate o sa explic alta data cum fac acesti taietei.Acum nu am poze de ale procedeului,si nu imi place sa explic ceva fara sa am si poze, macar cu produsul finit.
   Sigur ca majoritatea dintre noi stiu sa faca o supa.Dar tot m-am hotarat sa o postez,deoarece mi-a placut foarte mult cum arata in farfurie...tot colindand blogurile si site-urile de specialitate am mai aflat si eu anumite trucuri,si ma grabesc sa vi le impartasesc si voua.

       In primul rand,cea mai buna supa eu zic ca este cea de pui,sau de gaina.Zis si facut.Am pus la fiert intr-o oala cu apa,un pui,facut bucatele.In timpul fierberii am grija sa spumuiesc de mai multe ori,iar unul din trucurile pe care le-am invatat,si pe care eu nu il stiam,este ca,pentru ca supa sa ramana clara,sa nu fie tulbure,trebuie lasata sa fiarba la foc foarte mic,si sa nu clocoteasca.Asa ca,de cate ori vad ca incepe sa clocoteasca,mai pun un pic de apa rece,ca sa o potolesc.     
    In timpul asta am facut taieteii.Dupa ce a fiert carnea,am taiat 2 morcovi,o telina,gulie,si o ceapa.Le-am pus la fiert,am adaugat un pic de vegeta,si am asteptat sa fiarba legumele,procedand in continuare la fel,punand un pic de apa rece de cate ori incepea sa clocoteasca.Cand au fiert si legumele,am scos afara doar ceapa,pentru ca eu las restul legumelor innauntru,pentru ca fetele mele le mananca odata cu supa.Mai ales cea mica.
    Taieteii eu ii fierb intotdeauna separat,pt a fi sigura ca nu au prea multa faina.Ii clatesc prin apa rece.Si ii adaug in supa la final innainte sa sting focul.
      Condimentez cu putin piper...si gata de servire!
     Pofta buna.

CIORBA TARANEASCA CU CARNE DE PORC

Am revenit.De data asta cu o ciorbita,foarte simpla de altfel,la care nu ar trebui sa mai fie date explicatii pentru prepararea ei...multe dintre  noi stim sa o facem...
  Dar m-am gandit ca poate,printre cititoarele mele se afla si o novice intr-ale bucatariei,asa ca m-am hotarat sa postez si aceasta reteta,si anume...


   CIORBA TARANEASCA CU CARNE DE PORC

          La aceasta reteta avem nevoie in primul rand de multe legume...in casa mea se manaca ciorbele foarte dese,adica cu multe ingrediente,nu cu foarte multa zeama...Deci se curata legume de multe feluri...morcovi,telina,radacina de patrunjel,mazare,fasole vede...chiar si dovlecel,daca aveti prin congelator,sau poate e chiar sezonul lui.Sau,faceti ca mine,atunci cand nu am de toate in casa,si cumparati legume congelate,la punga,de la magazin.Pungile acelea de obicei contin legume foarte variate si eu le consider potrivite pt aceasta ciorba.Si nu sunt foarte scumpe.O punga de 450 gr,costa in jur de 3-4 ron.
    Pe langa legumele,care daca sunt proaspete,au fost spalate,mai avem nevoie si de carne de porc,sau,bineinteles,orice fel de carne care va place voua (eu aceasta ciorba o fac si cu carne de pui,sau vitel).Carnea o spalam bine,si o taiem bucatele mici.
     Curatam o ceapa de marime medie si o punem la calit in putin ulei.Cand ceapa da semne ca e aproape gata,adaugam si toata carnita pe care am taiat-o in bucatele.Dupa ce carnita s-a calit si ea un pic,desi nu trebuie sa o lasam mult,foarte putin,circa 1 minut,adaugam si toate legumele peste ea (bineinteles ca legumele sunt tot bucatele).Se adauga un pic de delikat sau vegeta,cum doriti sa-i spuneti,si putina pasta de rosii sau bulion.Mai calim un pic,si apoi punem apa,cam cat sa acopere carnea si legumele,si lasam pana incepe sa clocoteasca.
      Cand clocoteste,mai adaugam restul de apa,pana ajungem la cantitatea de ciorba dorita.Lasam sa fiarba,bineinteles,adaugand apa daca scade prea mult,si,atunci cand carnea este fiarta eu adaug si bors.Noi mancam ciorbe acre,si la noi in zona exista borsul,asa ca eu il folosesc des.In situatia in care nu am bors lichid,eu folosesc si ceea ce se gaseste in comert,tip praf.
    La sfarsit se adauga niste patrunjel tocat pe deasupra.

    Pofta buna!