Ciorba de perisoare alba

       Hmmm,dragii mei,cam asta am gatit eu azi.Adica,aceasta reteta nu o fac de mult timp,insa de prima oara de cand am facut-o a devenit preferata familiei mele,drept urmare am facut-o din nou,si m-am hotarat sa o impartasesc si cu voi.
   Prin urmare,reteta:

  Avem nevoie de carne tocata de porc,cam 500 gr,2 morcovi,patrunjel proaspat,leustean uscat,2 cepe de marimi medii,1 ou,2 linguri gris,sare,piper,300 ml smantana alba,3 galbenusuri.Pentru acrit,eu am folosit zeama de varza,insa puteti folosi ce va place,bors,zeama de lamaie,chiar si otet.
     Curatam ceapa,o spalam,si o tocam fin.Se pune la calit un 2-3 linguri de ulei.Nu imi place sa folosesc mult ulei,asa ca,avand si carnea tocata,care isi va lasa si ea grasimea,este suficient.Morcovii se curata,se spala si se toaca cubulete marunt si ei.Se adauga peste ceapa la calit.Eu in momentul asta folosesc cam o lingurita de vegeta.Cine nu doreste sa puna asa ceva poate folosi un pic de sare (dupa gust).Adaugam leustean uscat si apa un pic calduta,cam pana la 1/4 din cantitatea pe care o are vasul.Asteptam sa fiarba.
    Intimpul asta pregatim carnea,amestecand-o cu sare,piper dupa gust,grisul si oul intreg.Lasam un pic sa se odihneasca.Cand apa din oala cu legumele a inceput sa clocoteasca,formam perisoare mici,si le adaugam in oala.Lasam un pic la fiert,si completam cu apa pana la 3/4 din oala.
  Cand sunt perisoarele aproape fierte,adaugam in oala si 2-3 linguri de orez,spalat si lasat un pic la umflat in apa.Lasam sa fiarba pana cand,atunci cand incercam o perisoara,este moale si fiarta.Eu acum adaug zeama de varza,cam jumatate de litru,sau chiar un litru ,dar,daca nu doriti,in cazul vostru adaugati ce fel de acreala doriti.
   Oprim focul,si pregatim cele 3 galbenusuri,amestecandu-le cu smantana.Adaugam cate putin din zeama de ciorba,pentru a le dizolva usor,si le adaugam in ciorba si pe ele.
   Ce am mai facut eu,este faptul ca albusurile celor trei galbenusuri pe care le-am folosit, le-am batut un pic cu furculita,si le-am adaugat si pe ele in ciorba,rezultand niste zdrente,ca sa zic asa.
      Este o ciorba delicioasa,si ma bucur ca pana si celor 2 fete ale mele le place.

Targ de nunti Petrosani

  Prieteni dragi,
Azi vin cu niste poze de la recentul targ de nunti care a avut loc in oraselul meu de provincie.Nu sunt poze de o calitate foarte buna,insa ilustreaza munca mea in ultimele 2 saptamani,si nu am dorit nimic altceva decat sa le impartasesc cu voi,prietenii mei virtuali si nu numai.
   Avand in vedere ca eu am pornit de jos si nu am o pregatire in domeniu,tot ce fac,am facut si voi face ,o fac din pura pasiune sidevotament pentru aceasta meserie.
  Va las sa va uitati la poze si de ce nu,sa criticati...sau sa laudati.:)

hellloooo people!

  Hmmm...nu stiu ce as mai putea spune despre absenta mea...multi dintre voi sunteti deja obisnuiti cu asta si stiti ca acestui blog nu am acordat atentia necesara.Si ca sa justific oarecum absenta asta a mea de peste un an de zile,nu pot face mai mult decat sa postez muuulte fotografii cu munca mea din ultima vreme.
    Va rog doar sa aveti in vedere ca multe din fotografii sunt facute la locul meu de munca,si anume la o cofetarie din orasul meu,unde eu lucrez de ceva vreme.De aceea se va vedea in fundal...laboratorul de lucru.Nu am avut rabdarea necesara sa prelucrez atatea fotografii,asa ca..iata-le:

Mai sunt...stiu...sunt multe...

Si niste torturi de nunta....(trebuie sa recunosc ca astea imi plac cel mai mult):

Cam astea sunt deocamdata.Sper sa va placa,si sper sa apuc sa scriu cat mai des,pentru ca bucataria,si mai ales....cofetaria,sunt domeniile mele preferate!
Va pup pe toti,va multumesc ca intrati pe blogul meu,si mai ales,ca va spuneti si parerea.Asta si astept in viitor de la voi,cat mai multe pareri,scrieti-mi cat mai des,dati-mi sfaturi,criticati-ma,de ce nu? si voi invata si eu de la voi,cele mai experimentate decat mine lucruri noi.