marți, 18 februarie 2014

Ciorba de perisoare alba

       Hmmm,dragii mei,cam asta am gatit eu azi.Adica,aceasta reteta nu o fac de mult timp,insa de prima oara de cand am facut-o a devenit preferata familiei mele,drept urmare am facut-o din nou,si m-am hotarat sa o impartasesc si cu voi.
   Prin urmare,reteta:

  Avem nevoie de carne tocata de porc,cam 500 gr,2 morcovi,patrunjel proaspat,leustean uscat,2 cepe de marimi medii,1 ou,2 linguri gris,sare,piper,300 ml smantana alba,3 galbenusuri.Pentru acrit,eu am folosit zeama de varza,insa puteti folosi ce va place,bors,zeama de lamaie,chiar si otet.
     Curatam ceapa,o spalam,si o tocam fin.Se pune la calit un 2-3 linguri de ulei.Nu imi place sa folosesc mult ulei,asa ca,avand si carnea tocata,care isi va lasa si ea grasimea,este suficient.Morcovii se curata,se spala si se toaca cubulete marunt si ei.Se adauga peste ceapa la calit.Eu in momentul asta folosesc cam o lingurita de vegeta.Cine nu doreste sa puna asa ceva poate folosi un pic de sare (dupa gust).Adaugam leustean uscat si apa un pic calduta,cam pana la 1/4 din cantitatea pe care o are vasul.Asteptam sa fiarba.
    Intimpul asta pregatim carnea,amestecand-o cu sare,piper dupa gust,grisul si oul intreg.Lasam un pic sa se odihneasca.Cand apa din oala cu legumele a inceput sa clocoteasca,formam perisoare mici,si le adaugam in oala.Lasam un pic la fiert,si completam cu apa pana la 3/4 din oala.
  Cand sunt perisoarele aproape fierte,adaugam in oala si 2-3 linguri de orez,spalat si lasat un pic la umflat in apa.Lasam sa fiarba pana cand,atunci cand incercam o perisoara,este moale si fiarta.Eu acum adaug zeama de varza,cam jumatate de litru,sau chiar un litru ,dar,daca nu doriti,in cazul vostru adaugati ce fel de acreala doriti.
   Oprim focul,si pregatim cele 3 galbenusuri,amestecandu-le cu smantana.Adaugam cate putin din zeama de ciorba,pentru a le dizolva usor,si le adaugam in ciorba si pe ele.
   Ce am mai facut eu,este faptul ca albusurile celor trei galbenusuri pe care le-am folosit, le-am batut un pic cu furculita,si le-am adaugat si pe ele in ciorba,rezultand niste zdrente,ca sa zic asa.
      Este o ciorba delicioasa,si ma bucur ca pana si celor 2 fete ale mele le place.

Related Posts with Thumbnails

Bucataria lui Alice   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP